Selasa, 01 November 2011

MEMBANGUN USAHA DENGAN SISTEM FRANCHISE

MEMBANGUN USAHA DENGAN SISTEM FRANCHISE


Redaksi tertarik dengan e-mail dari seorang Mahasiswi yang ingin menyelesaikan Tugas Akhirnya dengan tema membangun usaha dengan sistem Franchise. Berikut pertanyaannya yang disampaikan dalam beberapa pengiriman e-mail dan kami jawab sekaligus :

TANYA 1:

Hi Pak Pur..
Saya Sally, mahasiswi salah satu perguruan tinggi swasta jurusan Manajemen Bisnis yang sedang menyelesaikan tugas akhir. Kebetulan bahasan saya adalah tentang franchise.
Saya ingin bertanya, apa saja step-step dalam menjalankan usaha franchise beserta jangka waktunya. Misalnya:
1. Membuat konsep (6bulan)
2. Membuat Badan Usaha (2bulan)
3. Mempersiapkan aspek hukum (haki) dalam waktu 18 bulan
4. Merealisasikan strategi (1bulan)
5. Menyeleksi franchisee (1bulan)
6. Melakukan tahapan akhir franchise (4bulan)
itu adalah riset awal saya yang saya dapat dari hasil wawancara dengan salah satu franchisor di kota bandung. Adakah jangka waktu beserta step lain selain yang telah saya sebutkan diatas?
Mohon pengarahannya. Terimakasih.


TANYA 2: 

Hi Pak Pur..
Sebelumnya terimakasih banyak sudah bersedia membalas keluhan saya. Kebetulan bahasan tugas akhir saya mengenai apakah objek penelitian saya (rumah makan ikan bakar yang sudah beroperasi sejak tahun 2003) memenuhi kriteria untuk menjalankan franchise, selanjutnya saya diharuskan membuat analisis berapakah rentang waktu agar rumah makan ini bisa mengadopsi konsep franchise. Hal yg akan saya tanyakan, biasanya berapakah rentang waktu dalam hal:
1. Melakukan perbaikan internal manajemen (persiapan go franchise) untuk sebuah perusahaan
2. Membuat haki (paten, hak cipta, merek)
3. Membuat badan usaha (khususnya CV)
4. Seleksi calon franchisee
5. Memulai bisnis franchise (dari saat deal franchise sampai saat beroperasi)

Jawaban dari Pak Pur ini akan memperkaya analisis tugas akhir saya. Mohon pengarahannya.

Terimakasih



JAWAB:

Dear Sally

Kami di obingmitra.com memang ada 3 pengelola inti. Saya Mirza ,pemilik web ini. Purwanto, pengelola web dan Anto,supporting. Tapi kami ber3 sama sama praktisi bisnis riil. Kami saling membagi pengalaman dan pengetahuan kami kepada para pembaca website www.obingmitra.com

Dalam perencanaan bisnis ikan bakar yang jadi objek study kasus Sally,kalau kamu katakan ini sudah berjalan lebih dari 2 tahun dan selama ini mampu menjadi pilihan pembeli maka ini sudah modal awal yang bagus. Sebagai franchisor restorant memang hanya bisa menawarkan bisnis yang dibeli orang dan sudah terbukti, bukan bisnis yang belum jelas bisa dijual atau tidak.

Tahapan selanjutnya sebagai franchisor harus menjelaskan kepada calon franchisee bagaimana nilai investasinya,darimana dapat omzetnya,apa saja cost harian dan bulanannya dan kapan investasi tersebut bisa kembali. Maka buatkanlah financial model berdasarkan aktifitas resto ikan bakar yang sudah berjalan selama ini. Secara operasional mungkin ikan bakar yang sudah jadi memang sudah berjalan baik karena sudah cukup lama eksis di lokasi tersebut, sejak 2003 berarti sudah 7 tahun. Tapi calon franchisee pasti tidak mau resto ikan bakarnya baru ramai setelah 7 tahun. Makan untuk resto ikan bakar yang mau difranchisekan harus dibuatkan nilai tambahnya. Misalnya interior design restonya dibuat lebih cozy atau unik, exterior gedungnya dibuat lebih catchy,juga logo brandnya dibuat lebih trendy. Intinya outlet franchise baru yang baru dibuka nanti diupayakan sesegera mungkin langsung menarik perhatian masyarakat min radius 5 km outlet dan langsung menghasilkan omzet. Biaya investasi ini juga dimasukkan ke financial model untuk investasi. Bisnis resto dikatakan cukup reasonable kalau bisa BEP maksimal 2-3 tahun saja. Kalau lebih lama maka akan kurang menarik bagi calon franchisee. Biaya investasi interior misalnya coba buatkan standard biaya per m2, sehingga nanti nilai investasi interiornya bisa diadjust sesuai luas lahan m2 yang tersedia.

Buatkan juga presentasi company profile, apa yang menjadi daya tarik bisnis resto ikan bakar ini, dan jangan lupa untuk input foto foto dokumentasi dari kegiatan outlet resto ikan bakar yang eksis sekarang seperti suasana tamu yang sedang makan, banyaknya mobil motor yang parkir di depan resto,juga beberapa foto menu pilihan populer dari resto ikan bakar sebagai informasi visual. Setelah itu buatkan draft perjanjian franchise untuk dapat dipelajari oleh calon franchisee. Misalnya berapa nilai franchise fee, management royalty fee bulanannya, masa berlaku perjanjian, kewajiban dan hak franchisor - franchisee, sanksi sanksi yang berlaku ,dsb. Franchise mewajibkan adanya standarisasi dalam performance dan operasional. Maka buatkan buku buku manual SOP, untuk operasional menjalankan outlet resto ikan bakar. Untuk membuat company profile , SOP dan financial model ini katakan 2 ( dua ) bulan.

Saya tidak tahu resto ikan bakar ini sudah resmi terdaftar atau belum. Tapi kalau sudah ingin difranchisekan, maka secara legal harus mengikuti ketentuan badan usaha yang resmi. Buat CV atau PT sebagai induk dari usaha franchise resto ikan bakar. Dalam pembuatan PT ini nanti akan terkait dengan pajak pajak pendapatan dan usaha yang didapatkan dari usaha franchise ini. Juga tercantum di dalamnya perizinan yang dibutuhkan, misalnya SIUP, TDP, izin pariwisata rumah makan, undang undang gangguan, izin rekomendasi kesehatan ,dll. Minta satu notaries resmi untuk membuatkan surat perusahaan dan seluruh perijinan resmi. Waktu yang dibutuhkan sekitar 1 bulan

Lalu perizinan perusahaan, financial model dan materi presentasi ini didaftarkan ke dept perdagangan untuk mendapatkan STPUW ( surat tanda pendaftaran usaha waralaba ). Dengan surat ini maka secara resmi resto ikan bakar sudah mendapat sertifikat izin resmi untuk memfranchisekan usaha ini. Akan ada perlindungan hukum dari pemerintah dalam menjalankan bisnis franchise. Untuk tahap ini juga 1 bulan.

Jika semua sudah lengkap seterusnya penawaran bisnis franchise kepada masyarakat. Untuk tahap ini tidak bisa kita tentukan waktunya, tapi bisa kita targetkan. Misalnya sebagai outlet franchise pertama harus bisa didapat dalam waktu maks 3 bulan. Ikuti pameran franchise, masukkan iklan di majalah atau koran bisnis, buat website agar lebih luas bisa diakses informasi franchisenya. Jika dalam 3 bulan masih belum ada respon maka perlu ditanya ada apa? Berarti bisnis ini kurang menarik bagi investor, atau materi presentasinya kurang bisa meyakinkan investor.

Jika sudah dapat investor/franchisee,hal yang pertama dilakukan adalah survey lokasi. Lokasi cocok dan persyaratan diterima calon franchisee , dan persyaratan admin sudah selesai, maka tandatangan MoU franchise. Ini bisa dilakukan dalam waktu 2 minggu

Lalu mulai setup outlet baru. Hal hal persiapan outlet baru bisa berjalan paralel. Misalnya sementara outlet direnovasi, pengurusan perizinan bisa berjalan. Dalam progressnya renovasi, tahapan perekrutan pegawai, training standarisasi sampai outlet siap untuk uji coba operasional ( soft opening ). Persiapan outlet baru ini maksimal 4 bulan

Dalam periode soft opening ini karyawan dan manajemen baru di outlet baru belajar menyesuaikan diri dalam mengelola outlet. Sudah langsung menerima pelanggan dengan harga perkenalan dan terus memperbaiki kesalahan, kekurangan yang langsung didapat harian dari komplain pelanggan. Marketing juga mulai melakukan kegiatan promosi dasar, misalnya menyebar brochure, memasang spanduk, dll. Setelah dianggap cukup siap untuk mulai berbisnis baru diadakan event Grand Opening. Tahapan soft opening ke grand opening ini targetkan paling lama 1 bulan.

Demikian tahapan standardnya. Sebetulnya mengenai bisnis franchise ini sudah banyak bukunya yang Selly bisa cari di toko buku. Dikombinasikan saja dengan informasi dari saya. Sukses tugas akhirnya ya

Semangat Sukses ( Mirza A. Muthi )